🥩 Steak Pinwheels – Gefüllte Steakrollen mit Kräutern, Käse & Knoblauchbutter

Ein echter Hingucker auf dem Grill – dünn geschnittenes Steak, eingerollt mit einer würzigen Füllung & perfekt gegrillt!

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Zutaten (für 4 Personen)

🛠 Für die Steakrollen:

• 800 g Flank Steak (längs aufgeschnitten)

• 100 g Cheddar, gerieben

• 1 Handvoll Babyspinat

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 EL Worcestersauce

• 1 TL grobes Meersalz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

🛠 Für die Kräuterfüllung:

• 2 EL gehackte Petersilie

• 1 EL gehackter Thymian

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Zitronenschale

• 2 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung:

🔥 1. Steak vorbereiten: Das Flank Steak vorsichtig längs aufschneiden, sodass es sich wie ein großes Rechteck aufklappen lässt (Butterfly-Schnitt). Mit Dijon-Senf & Worcestersauce bestreichen.

🔥 2. Füllung auftragen: Die gehackten Kräuter, Knoblauch & Zitronenschale mit der geschmolzenen Butter vermengen & gleichmäßig auf dem Steak verteilen. Spinatblätter & geriebenen Cheddar darüberstreuen.

🔥 3. Rollen & binden: Das Steak von der langen Seite her eng aufrollen & mit Küchengarn in 4–5 cm dicke Abschnitte binden, damit die Füllung nicht herausläuft.

🔥 4. Grill vorbereiten: Den Grill auf 220°C direkte & indirekte Hitze einregeln.

🔥 5. Pinwheels grillen: Die Steakrollen für ca. 2 Minuten pro Seite scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Dann indirekt für 5 Minuten nachziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 52–54°C (medium-rare) erreicht ist.

🔥 6. Servieren: Das Küchengarn entfernen & die Steak Pinwheels mit extra Kräuterbutter & Meersalz servieren – mega saftig & aromatisch!

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Grill-Tipp:

Für extra Röstaromen kannst du die Steakrollen kurz auf die Sizzle Zone oder eine heiße Grillplatte legen, bevor sie indirekt nachziehen!

Wusstest du…?

Die Kombination aus geschmolzenem Käse, würzigen Kräutern & saftigem Steak macht diese Pinwheels zu einem echten BBQ-Highlight – perfekt für Gäste!