Die ultimative Bacon Bomb – Saftig, rauchig & einfach legendär! 🥓🔥
- Arne Schunck
- 7. Apr.
- 2 Min. Lesezeit
Eine perfekte Kombination aus würzigem Hackfleisch, herzhafter Füllung & krossem Baconmantel! Diese Bacon Bomb ist der Inbegriff von BBQ-Komfortfood – perfekt für den Grill!
Zutaten (für 4-6 Personen)
🛠 Für die Bacon Bomb:
500 g Rinderhackfleisch
500 g Schweinehackfleisch
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 EL BBQ-Rub nach Wahl
200 g geriebener Cheddar
1 rote Paprika, fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL BBQ-Sauce
250 g Bacon (in dünnen Scheiben)
🛠 Für die Glasur:
4 EL BBQ-Sauce
1 EL Honig
1 TL Apfelessig
Zubereitung:
🔥 1. Hackfleisch würzen & vermengen: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver & BBQ-Rub gut vermengen.
🔥 2. Bacon-Netz vorbereiten: Die Baconscheiben überlappend auf einem Backpapier auslegen, sodass ein gleichmäßiges Netz entsteht.
🔥 3. Füllung vorbereiten & rollen: Das Hackfleisch auf dem Bacon-Netz ausbreiten & mit Cheddar, Paprika, Zwiebeln & BBQ-Sauce belegen. Vorsichtig zu einer Rolle formen & mit dem Bacon-Netz umwickeln.
🔥 4. Grill vorbereiten: Den Grill auf 180°C indirekte Hitze einregeln. Eine Tropfschale unter den Rost stellen, um auslaufendes Fett aufzufangen.
🔥 5. Bacon Bomb grillen: Die Rolle mit der Naht nach unten auf den Rost legen & ca. 60–75 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 72–74°C erreicht ist.
🔥 6. Glasieren & finalisieren: Die BBQ-Sauce mit Honig & Apfelessig mischen & die Bacon Bomb in den letzten 15 Minuten regelmäßig bestreichen, damit sie eine glänzende Kruste bekommt.
🔥 7. Servieren & genießen: Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden & mit extra BBQ-Sauce servieren!
Grill-Tipp:
Für extra Rauchgeschmack ein paar Räucherchunks (z. B. Apfel- oder Hickory-Holz) in den Grill geben – das hebt die Bacon Bomb auf das nächste Level!
Wusstest du…?
Die Bacon Bomb wurde ursprünglich als BBQ-Competition Gericht erfunden & hat sich weltweit als Kultgericht in der Grill-Szene etabliert!
